دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط زیست، گروه تکثیر و پرورش آبزیان
چکیده: (4122 مشاهده)
تولیدمثل موفق آبزیان در شرایط اسارت بهعنوان یکی از موضوعات کلیدی در صنعت آبزیپروری مطرح میباشد. امروزه هورمونها بهعنوان ابزاری در جهت بهبود و تسریع در فرآیند تکثیر و پرورش آبزیان به کار گرفته میشوند، اما بهدلیل تجمع طولانی مدت در بدن، سبب ایجاد اختلال در دستگاه تولیدمثلی آبزیان میگردند، لذا با توجه به معایب هورمونها و اینکه گیاهان حاوی فیتواستروژن فاقد اثرات منفی استروژنهای صنعتی میباشند، استفاده از استروژنهای اگزوژن طبیعی مثل فیتواستروژنها در این صنعت رایج گردید. فیتواستروژنها در دو گروه اصلی فلاونوئیدها و غیرفلاونوئیدها طبقهبندی میشوند. ایزوفلاونها آگونیستهای بسیارضعیف استروژن بوده که به گیرندهی استروژن با تمایل کمتر از استرادیول باند میگردند و بسته به غلظتهای نسبی فیتواستروژنها و استروژن داخلی از خود خواص آگونیستی یا آنتاگونیستی نشان میدهند. تحقیق حاضر مروری بر معرفی فیتواستروژنها، نحوه عملکرد و کاربرد آنها در آبزیپروری میباشد. نتایج نشان میدهد که مصرف کمکی فیتواستروژنها در آبزیپروری در حفظ سلامت آبزیان و مصرف کنندگان موثر بوده و نیز محصولات حاصل از بازارپسندی خوبی برخوردار میباشند، لذا میتوان اظهار داشت فیتواستروژنها میتوانند جایگزین مناسبی برای استروژنهای صنعتی باشند.