fa کاربرد کارتنوئیدها و اهمیت آن‌ها در آبزی پروری تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL">رنگ ماهیان یکی از مهم­ترین صفات کیفی آبزیان است که رنگدانه­های موجود در رژیم غذایی مسئول ایجاد طیف گسترده­ای از رنگ در آن­ها می­باشند. اگرچه رنگدانه­ها را بعنوان تغییر دهنده­ی رنگ آبزیان می­شناسند، اما عملکردهای مختلف دیگری را به رنگدانه­ ها نسبت می­دهند که از آن جمله می­توان به خاصیت آنتی­اکسیدانی رنگدانه­ ها، تأثیر در رشد، بقاء و اثرات بسیار مهمی که در تولیدمثل ماهیان دارند، اشاره نمود. در این بررسی به مطالعه منابع کارتنوئید­ها، مقدار و پایداری کارتنوئید­ها، ساختار و انواع کارتنوئید­های جانداران آبزی، کارایی و قابلیت هضم و تغییر کارتنوئید­ها در آبزیان مختلف پرداخته خواهد شد. همچنین کارتنوئید­هایی با ساختار جدید در آبزیان مختلفی از جمله: آزادماهیان، کپورماهیان، ماهیان زینتی، سخت­پوستان، اسفنج­های دریایی و نرم­تنان آبزی­ معرفی خواهند شد و در نهایت به بررسی نقش کارتنوئید­ها در آبزیان و اثرات آن­ها روی تولید مثل، قابلیت لقاح و رشد لاروها پرداخته خواهد شد.</p> <p>The fish color is one of the most important qualitative properties in aquaculture. Pigments of diets<br> are responsible for creating a wide range of color in aquatic animals. Although, the pigments are<br> known as the color changer in fish, other functions are attributed to pigments, such as antioxidants,<br> growth promoter, survival and reproductive effects in fish. In this article sources, amount, stability,<br> structure, variety, performance, digestibility and changing of carotenoids in aquatic animals were<br> studied. Moreover, some new structures of carotenoids in Salmonids, Cyprinidae, and Ornamental<br> fish, Crustaceans, Sponges and Clams were introduced. Finally, the role of carotenoids in fish and<br> their effects on reproduction, fertilization and larval growth rate were discussed.</p> کارتنوئیدها, آبزی پروری, تولیدمثل, بقاء. Carotenoids, Aquaculture, Reproduction, Survival. 15 27 http://ornamentalaquatics.ir/browse.php?a_code=A-10-1-36&slc_lang=fa&sid=1 M. Sudagar محمد سوداگر sudagar_m@yahoo.com 100319475328460087 100319475328460087 Yes S. Fiuz bakhsh سپیده فیروزبخش 100319475328460088 100319475328460088 No H. Zakariaee حمیده ذکریائی 100319475328460089 100319475328460089 No