fa مقاله علمی – ترویجی:‌ اسپیرولینا، غذای آیندگان عمومى General پژوهشي Research <div style="text-align: center;"><span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">اسپیرولینا</span></span></span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> سیانوباکتر</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">فتوسنتز کننده</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">‌</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">ای است که در بسیاری از کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری و مناطق معتدله به عنوان تغذیه انسان و حیوانات به صورت تجاری کشت داده می</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">‌</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">شود. این محصول تجاری به دلیل مواد مغذی با ارزش، منبعی غنی از پروتئین و ویتامین</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">‌</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">هاست که در صنعت داروسازی، مواد غذایی و شیمیایی مورد استفاده قرار می‌‌گیرد. در دو دهه اخیر، تولید ریزجلبک برای غذا بیش از پنج برابر افزایش یافته است و اکنون جلبک</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">ها در حدود 80 کشور جهان مصرف می</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">شود</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">.</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> همچنین این جلبک در 22 کشور تولید می</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">شود که بازار اروپا</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">&nbsp;به تنهایی 32 درصد از کل تولید را مصرف می‌‌کند. بر اساس مشاهدات انجام شده، یکی از بالاترین نرخ‌های رشد سالانه 15 درصد در این حوزه به ثبت رسیده است. سازمان فضایی آمریکا (ناسا) این ریز جلبک را به عنوان </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&quot;</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">سوپر فود</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&quot;</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> نامگذاری کرده است و در تلاش است تا به‌وسیله </span></span></span><i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">اسپیرولینا</span></span></span></i> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">برای فضانوردان جیره‌های غذایی مفید تهیه نماید. هدف از مطالعه حاضر بررسی و شناخت جلبک </span></span></span><i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">اسپیرولینا</span></span></span></i> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">به عنوان غذایی برای نسل آینده بشر می‌‌باشد. </span></span></span></span></span></span></span></div> <span style="font-size:12pt"><span style="line-height:17.0pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><i><span style="color:black">Spirulina</span></i><span style="color:black"> is a cyanobacterial photosynthesis that is grown commercially in many tropical and subtropical countries and temperate regions for human and animal nutrition. This commercial product is used as a rich source of protein and vitamins in the pharmaceutical, food and chemical industries due to its valuable nutrients. In the last two decades, the production of microalgae for food has increased more than five times and now algae are consumed in about 80 countries. Also they are produced in 22 countries, where the European market consumes</span> <span style="color:black">lonely 32% of total production. Based on the observations made, one of the highest growth rates the fastest growing market, with an annual growth rate of 15%, has been recorded in this area. The algae has been introduced by the US space agency (NASA) as a superfood and tries to provide a healthy diet for astronauts with the help of <i>Spirulina</i>. The aim of this study was to investigate and identify <i>spirulina</i> algae as food for the next generation of humans. </span></span></span></span></span> جلبک اسپیرولینا, آبزی‌پروری, آبزیان, غذا Spirulina algae, aquaculture, aquatic, food. 1 13 http://ornamentalaquatics.ir/browse.php?a_code=A-10-248-1&slc_lang=fa&sid=1 valid hooti ولید هوتی hooti.valid@gmail.com 10031947532846002488 10031947532846002488 Yes گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. ramin manffar رامین مناف فر r.manaffar@urmia.ic.ir 10031947532846002489 10031947532846002489 No Urmia University گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران.