کاروتنوئیدها گروهی از رنگدانه­های طبیعی محلول در چربی هستند که اساساً از منابع طبیعی مانند گیاهان و جانوران تولید می­شوند، با این حال، کاروتنوئیدها از طریق مصنوعی نیز سنتز می­شوند و در بخش­های مختلف صنعت آبزی­پروری مورد استفاده قرار می­گیرند. پژوهش حاضر با هدف بررسی کارکرد مکمل­های کاروتنوئید در بهبود رنگدانه پوست و رشد آبزیان به­ویژه ماهیان به­اجرا درآمد. از مهم­ترین کارکردهای کاروتنوئیدها می­توان به کارکرد شبه­آنتی­اکسیدانی آن­ها در برابر رادیکال­های آزاد و عوامل اکسید کننده، افزایش ایمنی بدن در برابر بیماری­های باکتریایی و قارچی، نقش حیاتی در بهبود رشد، بقا و تولیدمثل آبزیان و همچنین، دخالت در مراحل نوزادی یا مراحل اولیه تغذیه اشاره کرد. تاکنون تحقیقات مختلفی پیرامون افزودن مکمل­های کارتنوئیدی به جیره غذایی آبزیان گزارش شده است که تاثیرات مثبت و قابل توجهی بر بهبود رنگ پوست و همچنین، افزایش رشد بسیاری از گونه­های آبزی از جمله آزادماهی اقیانوس اطلس (Salmo salar)، تیلاپیای قرمز (Oreochromis niloticus)، تترای جواهر (Hyphessobrycon callistus)، کپور کوی (Caprinus carpio L.)، ماهی طلایی (Carassius auratus)، قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss)، Larimichthys crocea، ماهی دُم ­شمشیری (Xiphophorus hellerii)، گربه­ماهی سر­بزرگ (Clarias macrocephalus) و گربه­ماهی کانالی (Ictalurus punctatus) داشته­اند. مطالعه نتایج به­دست آمده از منابع علمی مختلف نشان داد با توجه به تاثیرات نامطلوب کاروتنوئیدهای مصنوعی بر رشد آبزیان، لازم است که از منابع گیاهی در جیرهای غذایی آبزیان به­منظور بهبود رنگ پوست و همچنین، افزایش رشد و میزان بقای آبزیان در محیط­های آکواریومی استفاده شود. پژوهش حاضر استخراج کاروتنوئید از منابع گیاهی از جمله ریزجلبک­های مختلف از قبیل Haematococcus pluvialis، Chlorella vulgaris، Dunaliella salina و Arthrospira maxima را در اجرای این امر بسیار مناسب می­داند. انجام این قبیل از فعالیت­ها می­تواند به ارتقای بیشتر صنعت آبزیان زینتی در سطح بین المللی و همچنین، ایجاد اشتغال پایدار در کشور کمک نماید.