:: دوره 3، شماره 4 - ( 10-1395 ) ::
جلد 3 شماره 4 صفحات 19-30 برگشت به فهرست نسخه ها
نقش فیتواستروژن‌ها در تولید مثل آبزیان
فریده ریگی، حمیده ذکریائی، محمد سوداگر
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط زیست، گروه تکثیر و پرورش آبزیان
چکیده:   (2167 مشاهده)

تولیدمثل موفق آبزیان در شرایط اسارت به­عنوان یکی از موضوعات کلیدی در صنعت آبزی­پروری مطرح می­باشد. امروزه هورمون­ها به­عنوان ابزاری در جهت بهبود و تسریع در فرآیند تکثیر و پرورش آبزیان به کار گرفته می­شوند، اما به­دلیل تجمع طولانی مدت در بدن، سبب ایجاد اختلال در دستگاه تولیدمثلی آبزیان می­گردند، لذا با توجه به معایب هورمون­ها و این­که گیاهان حاوی فیتواستروژن فاقد اثرات منفی استروژن­های صنعتی می­باشند، استفاده از استروژن­های اگزوژن طبیعی مثل فیتواستروژن­ها در این صنعت رایج گردید. فیتواستروژن­ها در دو گروه اصلی فلاونوئیدها و غیرفلاونوئیدها طبقه­بندی می­شوند. ایزوفلاون­ها آگونیست­های بسیارضعیف استروژن بوده که به گیرنده­ی استروژن با تمایل کم­تر از استرادیول باند می­گردند و بسته به غلظت­های نسبی فیتواستروژن­ها و استروژن داخلی از خود خواص آگونیستی یا آنتاگونیستی نشان می­دهند. تحقیق حاضر مروری بر معرفی فیتواستروژن­ها، نحوه عملکرد و کاربرد آن­ها در آبزی­پروری می­باشد. نتایج نشان می­دهد که مصرف کمکی فیتواستروژن­ها در آبزی­پروری در حفظ سلامت آبزیان و مصرف کنندگان موثر بوده و نیز محصولات حاصل از بازارپسندی خوبی برخوردار می­باشند، لذا می­توان اظهار داشت فیتواستروژن­ها می­­توانند جایگزین مناسبی برای استروژن­های صنعتی باشند.

واژه‌های کلیدی: فیتواستروژن، تولید مثل، آبزیان.
متن کامل [PDF 735 kb]   (1208 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: ۱۳۹۵/۱۰/۷ | پذیرش: ۱۳۹۵/۱۰/۷ | انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۷


XML   English Abstract   Print



دوره 3، شماره 4 - ( 10-1395 ) برگشت به فهرست نسخه ها